Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Utviklingssjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og kreativ Kulinarisk Utviklingssjef som kan lede vårt team i utviklingen av innovative og spennende kulinariske konsepter. Som Kulinarisk Utviklingssjef vil du være ansvarlig for å drive frem nye mattrender, utvikle menyer og sikre at våre kulinariske tilbud er i tråd med markedets behov og kundens forventninger. Du vil samarbeide tett med vårt kjøkkenteam, leverandører og markedsføringsteam for å sikre at våre produkter ikke bare er av høy kvalitet, men også økonomisk bærekraftige. Du bør ha en sterk forståelse for matlagingsteknikker, ingredienser og ernæring, samt evnen til å tilpasse deg raskt skiftende trender i matindustrien. Din rolle vil også innebære å overvåke kvaliteten på maten, sikre overholdelse av helse- og sikkerhetsstandarder, og kontinuerlig forbedre våre kulinariske prosesser. Vi ser etter en person med lidenskap for mat, en sterk leder med evne til å inspirere og motivere teamet, og en strategisk tenker som kan bidra til vår langsiktige suksess.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede utviklingen av nye kulinariske konsepter og menyer.
- Samarbeide med kjøkkenteamet for å sikre høy kvalitet på matproduktene.
- Overvåke mattrender og tilpasse menyer deretter.
- Sikre overholdelse av helse- og sikkerhetsstandarder.
- Jobbe med leverandører for å sikre kvalitetsingredienser.
- Analysere kundetilbakemeldinger for å forbedre tilbudene.
- Utvikle og implementere kostnadseffektive matløsninger.
- Trene og utvikle kjøkkenpersonalet.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kokk eller i en lignende rolle.
- Sterk forståelse for matlagingsteknikker og ingredienser.
- Evne til å lede og motivere et team.
- Kreativitet og innovasjon i matutvikling.
- Kunnskap om ernæring og kostholdstrender.
- Sterke kommunikasjons- og samarbeidsevner.
- Evne til å arbeide under press og møte tidsfrister.
- Relevant utdanning innen kulinarisk kunst eller lignende.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du gi et eksempel på en meny du har utviklet?
- Hvordan holder du deg oppdatert på de nyeste mattrendene?
- Hva er din tilnærming til kostnadskontroll i matutvikling?
- Hvordan håndterer du tilbakemeldinger fra kunder?
- Kan du beskrive en utfordrende situasjon du har håndtert i et kjøkkenmiljø?
